発酵食美人食堂 金沢大野 ヤマト醤油味噌 ヘルシーな発酵食美人ランチは1日30食限定予約制

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金沢市大野町、海のすぐそばにヤマト醤油味噌のヤマト糀パークがあります。

そのテーマパークのような中に入っていくと「発酵食美人食堂」にたどり着きます。

蔵の中の食堂

外観は古めかしい蔵ですが、美人食堂の中はオシャレです。

発酵食美人ランチは、11:30〜14:00に1日30食限定

11:30〜13:00のランチタイムに予約制で1日30食限定の発酵食美人ランチを食べることができます。

ネット予約は3日前までですが、当日電話で予約問い合わせして申し込むことも可能です。

毎月メニューが変わります。

早速出てきたのが食前酒。

と言ってもノンアルコールの玄米甘酒ですよ。

海老の塩糀ボイルと玄米甘酒のポテトサラダ 青首大根のねぎみそ田楽焼き 冬の花椰菜 酢みそ添え 鱈子と南京の丸大豆こんぶしょうゆ寄せ
根野菜の醤油糀揚げ 紅塩添え
白魚と車麩の玉子じめいしる糀添え
ミックスビーンズとキヌアの 紫黒米ドレッシングかけ
ぶりの醤油糀バター焼き生姜のブルーベリー酢漬け
寝かせ玄米®
蓮団子の玄米味噌汁

デザートは4種類の中から選べました。

豆乳ショコラ「おしょうゆショコラ」付き

おしょうゆショコラ15個入り1,620円のものを2個も食べることができてラッキー!

チョコレートをずっと我慢している私には、罪悪感なく食べられるのが嬉しい。

13:00〜15:00 のランチメニューは、玄米甘酒カレーセット

13:00からはカレーになります。

さいごに

醤油・味噌・甘酒・塩糀などの発酵食品を取り入れることで、活きた酵素をたくさん摂り、美味しく、健康で美しくなる食事は素晴らしいです。

寝かせ玄米や酵素たっぷりの糀料理は、なかなか家で作れないので、積極的に食べに行くのがいいですね。

発酵食美人食堂

金沢市大野町4丁目イ170
ヤマト・糀パーク「百年蔵」内
TEL:076-266-8500
営業時間11:30~15:00(ラストオーダー14:30)
定休日第1・3火曜日・毎週水曜日・年末年始
メニュー11:30~14:00 発酵食美人ランチ(要予約、一日30名様限定)
13:00~15:00 玄米甘酒カレーセット(ラストオーダー14:30)

別記事で、金沢のおすすめランチを紹介しています。どれもヘルシーなお手軽価格の美味しいお店なので、こちらもみていただけると嬉しいです。
↓↓↓
金沢の地元民がオススメするヘルシーランチのお店 気軽に行ける厳選10軒 2019年度版

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この記事を書いた人

さわこ

さわこ

スタジオSeriオーナーの目標は、「健康」と「ゆるいミニマリスト」

みんなが、心と身体をリフレッシュして、笑顔で元気になったらいいなと思って、いつもスタジオにお花を飾り、お掃除してます。「汚部屋脱出」のために、整理収納アドバイザー1級、生前整理アドバイザー1級、清掃マイスター1級を取得しました。いらないモノをすべて断捨離して、スッキリ暮らしたいです。ずっと頑張りすぎてきたから、これからの第2の人生は、楽しいことだけやっていきます!

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