御料理 雅乃(みやびの)金沢犀川近く 澄んだ出汁の旨味が忘れられない日本料理のお店

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東京の友達を金沢のおいしいお店に連れていきたいと思い、食通の人に紹介してもらった「御料理 雅乃(みやびの)」へ行ってきました。

確かに群を抜いたおいしさで、自信を持って金沢自慢をすることができました。

「雅乃」は、犀川沿いの小道を入った住宅街にあります。

カウンターでいただきました。店内は、無駄なものが一切置かれてなく、整然と美しいです。

イチジクのゴマだれかけ

お吸い物の出汁が、絶品。澄んだおいしさで、薄味なのにしっかり旨味があります。昆布と鰹節だけでとった出汁だそうですが、このお吸い物だけでもう質の高さがはっきりわかります。

輪島塗のお椀は、蓋まで美しい。

大根おろしとともに口に入れたマグロが、嚙まないでも口の中で溶けていきました。

自家製ひろず 熱々です。
カマス

焼き目のところからの旨味がジュワーッと出てきます。

ワカメ

お魚が続いたのでお口直しです。

湯葉の上にウニ

ご飯がおいしくて、おかわりしました。でっかいハマグリのお吸い物はまたまた出汁が最高。

最後に和菓子と抹茶をいただきました。大満足です。

今回のお料理は、15,000円(税別)のコースです。

開店と同時の17:30に入り、20:00まで1品1品ゆっくり楽しみました。九谷焼や輪島塗の器に控えめに盛り付けられているので、たくさんの品数でしたが、最後まで本当においしく全部食べました。

店名 御料理 雅乃(みやびの)
住所

金沢市中川除町67-1

電話番号

076-262-8026

営業時間 [月〜土] 夜のみ営業
17:30~22:30(閉店)
定休日 日曜日
予約について(可否など) 予約可
支払いについて カード可
席数 カウンター・座敷・個室
待ち時間
駐車場 5台
Webページ
その他

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さわこ

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スタジオSeriオーナーの目標は、「健康」と「ゆるいミニマリスト」

みんなが、心と身体をリフレッシュして、笑顔で元気になったらいいなと思って、いつもスタジオにお花を飾り、お掃除してます。「汚部屋脱出」のために、整理収納アドバイザー1級、生前整理アドバイザー1級、清掃マイスター1級を取得しました。いらないモノをすべて断捨離して、スッキリ暮らしたいです。ずっと頑張りすぎてきたから、これからの第2の人生は、楽しいことだけやっていきます!